Il Doppio, un nuovo spazio della convivialità e del cibo

La ricerca del dettaglio e l’uso di materiali semplici quali la calce, il legno, il ferro, negano ogni riferimento al decoro.













Il Doppio mangiare e bere

Cucina romana contemporanea.

È un ristorante di cucina contemporanea nel quartiere Prati-Trionfale di Roma. La chef Romana Cipriani che ha rilevato il locale sette anni fa ha avuto la ferma convinzione ed il coraggio di traghettare il suo staff ed i clienti ormai affezionati, in un viaggio che è costato qualche mese di chiusura e di attesa, per godere la trasformazione dello spazio in un luogo contemporaneo, rigoroso, ma al contempo elegante. Varcando l’ingresso, la percezione della luce è sottolineata da led a soffitto direzionati sui tavoli e radenti le pareti perimetrali che evidenziano l’omogeneità dei trattamenti con i grigi dei muri, degli arredi, di proposito progettati, e della ‘Mosa’ a pavimento. La lunga parete grigia, dove si attestano i tavoli, è segnata dal ritmo di una rete industriale metallica, a maglia quadra in parte annegata nell’intonaco per tutta la lunghezza della superficie, disegnando una sorta di boiserie contemporanea a tutt’altezza. Il lavoro è frutto del progetto dell’architetto Paolo Pallucco che oltre ad averne elaborato il concetto ha curato la progettazione degli arredi, del marchio e dell’immagine coordinata del ristorante. Queste le sue parole per descrivere l’ intervento: “Le soluzioni adottate sono l’applicazione di tre parole: duro, semplice, chiaro”. Il Doppio, un nuovo spazio della convivialità e del cibo, dove la ricerca del dettaglio e l’uso di materiali semplici quali la calce, il legno, il ferro, negano ogni riferimento al decoro e aiutano a degustare l’essenza dei cibi, abbinati a etichette di vini di cui la cantina, molto curata, è fornita.

Il nostro Menù

Per Cominciare...

Patata al cartoccio alla gricia con "Pecorino Classico" Pietro Cetrone a latte crudo e guanciale croccante Selezione DOL
Carpaccio Cotto di Suino Brado con Fiori di finocchietto selvatico, arance e insalatina
Spiedino di Mozzarella in carrozza, salsa bbq, puntarelle, alici e balsamico
Polpette di Melanzane su coulis di pomodoro piccante
Baccalà Mantecato, polenta e piccola caponatina

I Primi...

Zuppa del giorno
Ravioli Cacio e Pepe Nero di Sarawak con carciofi croccanti
Paccheri Lagano alla Genovese
Spaghettone Legano alla carbonara, uovo livornese, guanciale selezione DOL
Il Cacio e Pepe: Spaghetti Martelli, Pepe Nero di Sarawak, Pecorino Falisco
Agnolini fatti in casa con Cavolo Nero e Moscardini

I Secondi...

Guancia di Manzo Nostrano Brasata al Nero d'Avola con Purè
Petto d'anatra di Barberia Laccata al Miele con radicchio saltato, mandorle, uvetta e marmellatina di arance
Filetto di Maiale Brado cotto a Bassa Temperatura, cipolline in agrodolce, senape in grani
Tagliata di Manzo Nostrano con patate al forno
Calamaro Scottato, la sua salsa, tortino di patate, capperi e olive taggiasche

... e Per Finire

Sorbetto alla Sambuca
Brownies, Cioccolato, Nocciole, Gelato alla Vaniglia
Strudel di mele...ma in frolla
Tortino al Cioccolato con cuorecaldo, salsa ai frutti rossi

Gallery

Fatti catturare da alcuni dei nostri piatti.

Il Doppio mangiare e bere

Il Doppio è una trattoria di cucina romana contemporanea nel quartiere Prati-Trionfale di Roma.

Aperto tutti i giorni a cena, a pranzo il mercoledì e il venerdì
mer e ven 13:00 - 15:00
lun - sab 20:00 - 23:00

La Domenica il nostro giorno di riposo

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