Il Doppio, un nuovo spazio della convivialità e del cibo

La ricerca del dettaglio e l’uso di materiali semplici quali la calce, il legno, il ferro, negano ogni riferimento al decoro.













Il Doppio mangiare e bere

Cucina romana contemporanea.

È un ristorante di cucina contemporanea nel quartiere Prati-Trionfale di Roma. La chef Romana Cipriani che ha rilevato il locale sette anni fa ha avuto la ferma convinzione ed il coraggio di traghettare il suo staff ed i clienti ormai affezionati, in un viaggio che è costato qualche mese di chiusura e di attesa, per godere la trasformazione dello spazio in un luogo contemporaneo, rigoroso, ma al contempo elegante. Varcando l’ingresso, la percezione della luce è sottolineata da led a soffitto direzionati sui tavoli e radenti le pareti perimetrali che evidenziano l’omogeneità dei trattamenti con i grigi dei muri, degli arredi, di proposito progettati, e della ‘Mosa’ a pavimento. La lunga parete grigia, dove si attestano i tavoli, è segnata dal ritmo di una rete industriale metallica, a maglia quadra in parte annegata nell’intonaco per tutta la lunghezza della superficie, disegnando una sorta di boiserie contemporanea a tutt’altezza. Il lavoro è frutto del progetto dell’architetto Paolo Pallucco che oltre ad averne elaborato il concetto ha curato la progettazione degli arredi, del marchio e dell’immagine coordinata del ristorante. Queste le sue parole per descrivere l’ intervento: “Le soluzioni adottate sono l’applicazione di tre parole: duro, semplice, chiaro”. Il Doppio, un nuovo spazio della convivialità e del cibo, dove la ricerca del dettaglio e l’uso di materiali semplici quali la calce, il legno, il ferro, negano ogni riferimento al decoro e aiutano a degustare l’essenza dei cibi, abbinati a etichette di vini di cui la cantina, molto curata, è fornita.

Il nostro Menù

Antipasti

Polpettine di Bollito con Salse
Carpaccio di Filetto Marinato al Sale
Tortino di Sfoglia con Zucchine e Funghi Porcini
Millefoglie di Melanzane con Pomodorini Concassè
Tagliere di Affettati e Formaggi "Selezione Dol"

Primi

Primi della Tradizione
Tonnarelli Cacio e Pepe con Croccante di Pistacchi
Fettuccine al Ragout Bianco con Olive Taggiasche e Timo
Ravioli del Giorno
Gnocchi con Calamari e Verdure Affumicate

Secondi

Faraona Farcita con Catagne, Funghi e Tartufo
Stinco di Vitella Marinato alle Erbe
Tagliata di Manzo Nostrano con Patate al Forno
Polpo alla Griglia con Caponatina
Spigola Bardata su Vellutata di Patate Aromatizzate

Dolci

CheeseCake con Salse ai Frutti di Bosco
Tortino al Cioccolato con Salsa di Fragole
Strudel in Frolla
Sorbetto alla Sambuca

Gallery

Fatti catturare da alcuni dei nostri piatti.

Il Doppio mangiare e bere

Il Doppio è una trattoria di cucina romana contemporanea nel quartiere Prati-Trionfale di Roma.

Chiuso Sabato a Pranzo e Domenica

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